毕业的别称包括：

结业：

指学生在学校或训练班修业期满，达到规定要求，结束在本校学习的课程，也可以引申指小结、休止。

出师：

古代对毕业的雅称，指徒弟期满学成，一般用于在学堂或者私塾完成学习，也可以是跟师傅学成手艺出师。

建议根据具体的语境选择合适的别称。例如，在正式场合或需要强调学术成就时，可以选择“毕业”；在描述古代教育或师徒关系时，则“出师”更为贴切。