陈佩斯在《羊肉串》中的经典语录包括：

1. 您甭管有没有执照，保证您是吃一串想两串，吃两串想十串，您这块头，起码吃个二十串，来，您说，吃多少烤多少。

2. 我马上走啊您哪..走，有这么容易吗？轰我走，嘿嘿，您还嫩点!!。

3. 痢特灵痢特灵，你治跑肚拉稀是特别的灵。

4. 好好好，5毛钱两片半，保证您是吃一串想两串朱时茂：什么什么什么陈佩斯：我是说，吃一片不够再吃一片，和一个半片。

这些台词不仅体现了陈佩斯的幽默风格，也深深印在了观众的记忆中，成为了小品中的经典。